1、芋頭半個、西米80克、牛奶250克、椰汁250克、白糖適量、水適量。

2、芋頭去皮切成丁（大概15mm的方塊）擺好，放入盤子裏，入鍋蒸熟。

3、蒸好的芋頭，取一半榨成糊備用。

4、西米洗好備用。

5、大火燒開水，倒入洗好的西米，要經常攪拌，才不會糊鍋。

6、大火煮5分鍾，改中火煮5分鍾，再改小火煮到西米成透明的。

7、西米煮好瀝幹水。

8、西米倒進涼水裏，涼水變溫水，馬上把溫水倒掉，在加入涼水，浸泡2――3分鍾。

9、浸泡好的西米瀝幹水分備用。

10、鍋裏加開水（或涼開水和冰塊），倒入芋頭糊攪拌均勻，加糖。

11、倒入瀝幹的西米，攪拌均勻。

12、倒入椰汁，攪拌均勻。

13、倒入牛奶，攪拌均勻。

14、最後倒入芋頭丁，攪拌均勻。

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